Unser Geflügelabend geht in die nächste Runde! Bereits 2019 haben wir gemeinsam mit Fleisch-Sommelier Andreas Stockfleth, der sich besonders auf Geflügel spezialisiert hat, ein Tasting mit Tipps und Tricks passend zur Weihnachtszeit veranstaltet. Auch dieses Jahr gibt es wieder Gerichte, die uns mit Genuss durch die kalte Jahreszeit bringen sollen.

Speisen und Getränke

Apero

A. Diehl Pinot Brut trad. Flaschengärung

1. Gang

Stubenküken mit saisonalem Salat
passend dazu: St. Antony Weissburgunder 2022

2. Gang

Pulled Poultry Burger mit Rotkrautsalat
passend dazu: Domaine Grand-Chemin Hors des Vignes Chardonnay 2022

3. Gang

Perlhuhn Supreme mit Waldpilzen
passend dazu: Zur Schwane Volkach Silvaner 2021

4. Gang

Putenrollbraten auf einem Wirsingbett
passend dazu: Matthias Gaul Pinot Noir 2020

5. Gang

Rosa Entenbrust mit Maronen
passend dazu: Rhonéa Fontimple Vacqueyras 2020

6. Gang

Eisdessert mit Eierlikör